Gutes vom Geflügel von Michael Grashorn

Umfangreiche Informationen und Expertentippszu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten: - Eier, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Produkte,Verarbeitung - Eier in der Küche und als Kunstobjekte - Fleisch, Erzeugung, Qualitätsmerkmale, Nährwert,Verarbeitung - Federn und Daunen, Gesinnung, Verarbeitung Prof. Dr. Michael Grashorn lehrt und forscht an der Universität Hohenheim über Geflügelwissenschaften und Nutztierverhalten.Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind Fotodesigner und Autoren mit dem Spezialgebiet Nutztiere.

Prof. Dr. Michael Grashorn, Stuttgart, lehrt und forscht an der Uni Hohenheim über Nutztierverhalten und Geflügelwissenschaften. Regina Kuhn ist Fotodesignerin mit einer besonderen Liebe zu Tieren aller Art. Fridhelm Volk war Fotodesigner und hatte für dieses Fach einen Lehrauftrag.