1. Verlangen wir, in Betten zu schlafen ... von Burchard Bösche/Gewerkschaft NGG/Heinrich-Kauffmann-Stiftung

In diesem Buch werden Materialien und Dokumente zur Geschichte der Gewerkschaft Nahrungs-Genuss-Gaststätten, verwaltungsstelle Frankfurt am Main, veröffentlicht. Die erste Auflage erschien 1984 als Festschrift zum 100jährigen Jubiläum der Fachgruppen Bäcker und Brauer. Die Geschichte der Frankfurter Nahrungsmittel- und Gastgewerbe-Arbeiterbewegung reicht weit hinter das Revolutionsjahr 1848 zurück. Frankfurt war immer ein wichtiger Knotenpunkt der südwestdeutschen Arbeiterbewegung, was an zahlreichen historischen Texten belegt wird.

Burchard Bösche: Dr. Burchard Bösche ist heute Vorstandsmitglied der Heinrich-Kaufmann-Stiftung und Leiter des Hamburger Genossenschafts-Museums. Er war seinerzeit Geschäftsführer der NGG-Verwaltungsstelle Frankfurt am Main. Gewerkschaft NGG: Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten wurde in gestallt ihres Vorläferverbandes Allgemeiner Deutscher Cigarrenarbeiter-Verein 1865 gegründet und ist damit die älteste deutsche Gewerkschaft. Eine wichtige Initiative für die Verbandsgründung kam von den Tabakarbeitern in Frankfurt. Heinrich-Kauffmann-Stiftung: Die Heinrich-Kaufmann-Stiftung dient der Förderung der Genossenschaftswissenschaften in den Bereichen Jura, Ökonomie und Geisteswissenschaften. Ihr Hauptprojekt ist der Betrieb des Hamburger Genossenschafts-Museums.